はじめまして。
ご家庭で無理なく作れる＜お母さんの味　＆　料亭の味　コツノコツ＞を和やかに、丁寧に学びたい方のため料理教室＜キッチン　スタジオ　イチエ＞、代表の川瀬　やすこでございます。

当スタジオは１９９２年に、オープン。現在は千葉県　市川市にて、少人数・実習スタイルでレッスンを続けております。料理教室では、日本料理を中心に時々西洋料理も盛り込みお教えしています。

料理の歴史や文化にもふれつつ、包丁の持ち方から盛りつけまで、料理のスキルと知識を楽しく自然に身につけられるように配慮しております。

＜実習風景＞

そしてまた・・・・、
＜どのように作る＞という、いわゆるレシピ紹介に留まらず、一段深く掘り下げて＜なぜ、そうする＞という理由や科学的根拠も丁寧にお教えしております。

①　各作業の意味を理解すること。　　②　どんどん実践し、感覚も磨くこと。

応用力のある本物の料理上手への確かで、最短のルートは、この両者がそろってこそのことと考えるからです。

＜なぜ失敗したかわからない・・・。＞　→　＜どこを直して良いのかわからない＞　→＜いつまでも上達しない。＞

または・・・・・、

＜習ったメニューは何とか作れるけれど、少し目先が変わるとお手上げで・・・・。＞

そんなお悩みとはもうさよならです。

①＜外食よりも、我が家の食事が一番美味しいと喜ばれるようになりました。＞

②＜家族はもちろんのこと、お友達をお呼びするのが楽しみになりました。＞

③＜料理の基本・土台をしっかり学んでいるので、市販のレシピ本の品々も、ポイント解説なしで、以前より数段美味しく作れるようになりました。＞

④＜家庭にある食材で、オリジナルなひと皿を生み出すことが出来るようになりました。＞

そのような願いを叶えられる教室です。

県内、県外から新たにご入会くださった方々、そして又、開講当初から20年以上の長きに渡り、通い続けて下さっている皆様は、年齢層も20代～70代と幅広く 、お一人様でご参加の方も大勢いらっしゃいます。
ゆったりとしたレッスンスペース・贅沢な少人数制で、お一人お一人の手元を良く拝見しながら、丁寧にアドバイス致します。　初心者様も安心して、ご受講くださいませ。

お教室をする上で、私がとても大切にしているもうひとつのこと・・・・・、
それは、生徒の皆様との、心なごむ交流です。

レッスンの後は、BGMの流れる中、日常から少し離れ、ゆったりとご歓談下さいませ。
＜食＞を通して、新たに人と人とが巡り会い、温かなつながりを育む、そんなお手伝いが出来ましたら幸いです。

是非、あなたも＜素敵な出会い＞の扉を開いてみませんか？

　

レッスンの詳細は、＜開講コース＞＆＜ブログ＞をご覧くださいませ。